肖志峰：双重“回归” 共赴美好生活

文｜本刊记者 王瀚慧

《中共中央 国务院关于促进民营经济发展壮大的意见》指出，民营经济是推动中国式现代化的生力军，是高质量发展的重要基础，是推动我国全面建成社会主义现代化强国，实现第二个百年奋斗目标的重要力量。

一段时间以来，民营经济发展环境发生了一些变化，不少民营企业发展面临困难和问题。国家农业产业化龙头企业绿滋肴也不例外。

谈到企业的“至暗时刻”，绿滋肴董事长肖志峰并不回避。他坦言，过去三年，绿滋肴除线上销售外，整体业绩同比下滑。虽然得益于线上线下融合发展，整体业绩略有增长，但经过三年的考验，疫情前曾经过万的员工人数下降15%左右。

不破不立。绿滋肴遇到的困境，是部分民营企业面临发展困难的一个缩影。绿滋肴发挥韧性，调整结构，回归主业，积极突围，也是民营企业稳预期、强信心，积极迎接挑战的一个缩影。“在这些年的发展当中，我们走了多元化的一些弯路，兜兜转转，深刻体会到不忘初心、回归主业的价值所在。”肖志峰深有感触地说。

把优质的江西特产遴选出来、推介出去，正是绿滋肴从成立之初就秉持的使命与初心。

从2002年创业至今，绿滋肴持续做精、做深特产产业，由农副产品零售服务业向产地下沉、向农业下沉，深化产业链，深度参与乡村振兴，形成“一产接二连三”联动发展格局。

经历20多年风风雨雨，昔日小小特产店，已成长为囊括四大平台（特产店、生态园、不夜城、便利超市）经营模式的大品牌，连续多年位居江西省民营企业100强前列，也是中国服务业500强、中国农业企业500强榜单常客，被认定为中国连锁零售百强、国家级农业产业化重点龙头企业、江西省民营企业百强、江西省服务业重点龙头企业、江西省旅游业重点龙头企业。

初心未变，“美好生活”之梦不变。迎接大力促进民营经济发展的春风，绿滋肴强势喊出“绿滋肴回归主业，临川贡回归主位”的决心，实现健康发展华丽蝶变的同时，带着“中华老字号”临川贡酒回归市场，期待共赴美好。

源自江西的“特产王国”

“绿滋肴，专业做特产！”

常到江西的人，兴许都对这句广告语耳熟能详。

街角的绿色店头与白字品牌，牵着多少赣鄱人的亲切乡情；一声“买特产到绿滋肴”，承托着多少游客的珍贵信任与美好回忆。

从创立之初起，经过20多年砥砺，绿滋肴的发展历程一直与“江西”和“特产”两个关键词血肉相连。

肖志峰是一位农民的孩子，最早在菜市场开了一个卖菜的摊子，起早贪黑辛勤劳作，终于用省吃俭用的钱，开设了一家还不到17平方米的小超市。由于选址在南昌市旅游的繁荣地段，小超市的销售与游客和特产结下了不解之缘，绿滋肴日后规模庞大的“特产王国”也发端于此。

然而，肖志峰并没有满足于一个小店面和白手起家的“第一桶金”，和21世纪初很多遍布街头巷尾的小商超店主不同，他较早地形成了产业化发展思路，深切感到必须要做连锁、做出自己的特色，才能闯出自己的品牌。

在商业机会面前，肖志峰独具慧眼和远见卓识。从企业的定名看，绿滋肴一开始便选定了“绿色”“健康”“食品”等核心概念，加之去冗取精“专业做特产”的准确定位，特色十分凸显。肖志峰独创“一站式购足特产大卖场”的经营模式，将不同地区的名优特产网罗旗下，锐意进取布局江西省大小城市，占据了景区、火车站、汽车站附近的客流密集处，很快便在激烈的市场竞争中脱颖而出，冲到了全国特产连锁赛道的领先地位。

2010年，绿滋肴又以江西省为发展布局主线，向周边省市拓展布网，在江西、湖南、浙江、安徽等长江经济带十一省市设立直营特产连锁超市，形成了辐射全国的强大销售网络，远在北京、上海、河北、辽宁、黑龙江等地，也能看到绿滋肴标志性的绿色招牌。绿滋肴特产超市已成为全国特产连锁领军品牌。

2014年，南昌西—厦门北D6523/6528、厦门北—上海虹桥D3204/3203动车正式冠名为绿滋肴号。这也是中国铁路南昌局集团有限公司（原南昌铁路局）第一家独家冠名单位。通过动车作为旅游运输载体的特殊场景，扩大品牌知名度和美誉度，实现企业发展与江西旅游产业品牌打造的双赢。

产业链条短而不全，是乡村产业发展的短板。许多地方名优产品由农户自产自销，包装、品牌、广告、抱团意识不强，附加值低，从这个意义上说，特产专卖店不仅是一个渠道终端，而且是一个资源的整合者。肖志峰敏锐地找到了绿滋肴继续做大做强的下一步方向，那就是由直接面向消费者的零售服务业，向第一产业、第二产业进军。

江西是农业大省，拥有丰富的农业资源和良好的农业基础。为延伸产业链条，提高特产商品材料品质与附加值，绿滋肴走上了新农业精深加工打造之路。

高质量的特产品质背后，是坚实的产业基础。在江西特产中，上饶葛粉、吉安茶叶、广昌白莲久负盛名，绿滋肴就充分发挥农业产业化龙头企业的带头作用，在赣州、上饶、吉安、广昌设立种植及加工基地。不仅有效掌控产品质量，提高了企业效益；也带动了农民增收，为乡村振兴贡献力量。

2016年起，公司从单一产业向多元化转变，从经营商品向经营商户转变，目前初步形成四大平台（特产店、生态园、不夜城、便利超）的经营模式，秉承着“人生有梦想，未来有希望”的信念，扎实推进产业发展。2019年，还入选“新华社民族品牌工程”。

走过疫情的绿滋肴

疫情过后，“把恢复和扩大消费摆在优先位置”，是党中央作出的重大决策部署。2023年1月12日，江西省政协十三届一次会议举行联组会议，作为江西省政协委员的肖志峰第一个发言，就后疫情时代如何提振消费提建议献良策。

他的发言很实在，没有回避自己的企业在三年疫情中遇到的困难和存在的问题，并结合绿滋肴的实际情况，对后疫情时代如何提振消费，提出了自己的建议，赢得了参会委员的一致认可和好评。

他认为，当前，消费存在“两头增长、中间萎缩”的现象。以绿滋肴经营为例，高端住宅、高档餐饮及昂贵的消费品销售在增长，9块9的低端产品销售也很旺，但所谓的“中产阶级消费”正在逐步减少。

消费对经济发展起着关键性作用。对此，肖志峰提出了三条建议，招招实在：一是提振消费，坚定信心是关键；二是提振消费，增加收入是根本；三是提振消费，创新消费场景是动力。

疫情期间，绿滋肴面临的困境既是行业的缩影，也考验经营者心态。肖志峰坚定信念，“断尾”求生，顽强熬过了种种不易。“过去三年，绿滋肴特产超市开一半关一半，绿滋肴餐饮开开关关，不夜城半开半封，除线上销售外，整体业绩同比下滑。”

2020年前，绿滋肴银行融资11.6亿元，负债率23%，截至2022年末，绿滋肴银行融资不足5亿元，这其中有4亿元是项目到期正常归还，2.6亿元是银行以各种理由抽贷、压贷。疫情前，绿滋肴销售好时，基层业务员每月奖金有3000-5000元，现在就只拿保底工资；疫情前，优秀员工带薪福利游，现在到月准时发工资成为奢求。

绿滋肴并没有被困难打倒。就在疫情期间，肖志峰带领企业确立了“回归主业，聚焦实业”的发展战略。一进入2023年，肖志峰就在管理干部新春开工大会上表态，在现有工资标准上，对实业公司全员每人每月加薪500元。他还宣布，新增线下直营门店35家、线上业绩再增1个亿、充实实业新生力量，新招聘员工1000人。燃起斗志，誓要一扫疫情的阴霾。

疫情之后，消费复苏，“夜经济”也随之回暖，在绿滋肴打造的“不夜城”赣鄱文化特色夜经济街区，顾客们享受着美食的同时，也享受着在新中式建筑和街巷式布局中的漫游式消费体验。在人声鼎沸的人间烟火气中，不断满足人们对美好生活的向往，绿滋肴实践着自己“深耕绿色产业，提升生活品质”的承诺。

采访中，肖志峰还透露了一个好消息，沉寂多年的江西名酒临川贡酒，即将在绿滋肴的投资之下，回归大众视野。这亦是绿滋肴“回归主业，聚焦实业”的有力举措之一。随着对临川贡酒的投资开发，陆续压缩金融地产占比，集中人力和财力，聚焦主业，加大投入，助力江西农副产品——餐、酒、茶走向全国。

“老字号”名酒回归

“喝临川贡酒，扬才子豪情。”曾几何时，这样一句广告词在江西家喻户晓。江西临川，号称“赣抚粮仓”，自古以来便有“才子之乡”“文化之邦”的美誉。发脉于武夷山的悠悠抚河水，成就了临川突出的酿酒优势。

据相关史料记载，临川地区早在战国时期便已掌握较先进的酿酒技术，生产出了优质的临川酒。此外，考古学家也从临川地区发掘出各种各样、年代久远的青铜酒具。主要出土文物包括战国时期的酒壶、酒罍、酒缸、酒杓等，这些文物反映了当时临川地区的酿酒业发展状况和饮酒文化，同时也孕育了临川酒的历史文化底蕴。

有关史料记载，宋熙宁三年（公元1070年），王安石返京师拜相。王安石曾向宋神宗敬献家乡美酒，宋神宗盛赞该酒，“此乃临川之佳贡也”。 自此，临川年年进贡该酒，“临川贡酒”因此而得名。

新中国成立后，临川贡酒也有一段传奇的历史，江西临川酒厂始建于1958年，距今近七十载，是江西老牌知名酒厂。凭借深厚的酿酒文化底蕴、独一无二的发酵工艺、优异的酒质与独特的口感，临川贡酒一跃成名，并且一路过关斩将，发展迅猛。

自上世纪90年代末大批量投放市场以来，临川贡系列白酒多次在江西省内销售独占鳌头，畅销于全国多个省市，先后斩获多项全国及地方殊荣，包括全国质量奖、中华老字号、北京国际精品博览会金奖、全国质量管理先进单位、中国白酒工业百强、江西省名牌产品等，一时风头无两。

近年来，随着白酒市场结构的不断调整，临川贡酒短暂“掉队”，经营状况欠佳，令关注及支持临川贡酒的群众深感惋惜，而且也是江西本土酒业发展之“痛”。

2023年1月，为积极响应农业产业化发展号召，由抚州市政府牵头，抚州市数字经济投资集团有限公司、抚州市临川区工业与科技创新投资发展有限责任公司、绿滋肴控股集团有限公司联合投资扩建，正式更名为江西临川贡酒厂股份有限公司。总投资20亿元用于兴建临川贡才子酒庄，打造集“原料、生产、科研、文旅”为一体的白酒全产业集团，致力成为年产5万吨白酒的行业头部企业。

面向未来，临川贡酒将致力于重塑临川特色酒业格局，重振传统酿酒技艺，融合全新的消费理念与生活方式，赋予传统地方特色酒业新活力，为江西地方经济作出新贡献。

“长征精神”领航发展

在肖志峰看来，20多年来，绿滋肴能够从一家17平方米的“杂货铺”，成长为全国拥有500多家门店的龙头企业，依靠的就是汲取“长征精神”的养分，绿滋肴用长征精神激励企业发展走过的每一个历史阶段。

绿滋肴党支部成立于2009年，2011年升格党总支，2020年成立集团党委。绿滋肴党组织积极推动非公企业党建工作开展，探索落实“两个覆盖”“两个作用”的方法途径，注重发挥党建引领作用和党员先锋模范作用。绿滋肴是非公党建的标杆单位，党建工作荣获全省党务技能大赛奖项，曾经获评全国非公党建企业示范单位。

作为江西省第一家党建入章非公企业，绿滋肴形成了“思想入魂、制度入纲、活动入企、数字党建”的独特企业党建工作方法。结合社会需求、企业需求与职工需求，构建了“三色”“七彩”为主题的企业党建体系，为企业转型升级跨越发展注入不竭动力。

思想入魂，即绿滋肴党委积极组织党建文化座谈及活动开展，让党校老师、老党员、老干部、退伍老兵等深入企业讲授党课。让员工能在生活工作中与一线党员学习，了解党的历史，领悟党的使命。

制度入纲，即为实现党建工作的规范及效果，绿滋肴党委通过发布企业制度的方式，完善党建工作制度，为党建工作开展提供企业制度文件保障。包含员工福利发放、工会基金使用、党员优先任用等制度政策。

活动入企，即绿滋肴积极开展特色党建活动，通过开展年轻人喜爱的社会文体活动，促进新老党员的交流。开展企业技能大赛，表彰优秀党员员工，让优秀党员干部身先士卒，起到表率引领作用。

数字党建，即绿滋肴党建工作引入了数字化，在数字党建平台，任何党员发起组织党建活动和参与党建活动，都能获得相应积分。员工可以使用积分兑换办公用品、小零食及调休假期。

近年来，肖志峰着力把“党的建设”和“社会责任”嵌入企业治理，形成“现代企业制度-企业党建-社会责任”三位一体的中国特色现代企业制度，通过党企融合，以党建引领来确保企业持续健康发展。同时，把履行社会责任的要求融入公司运营全过程和日常管理中，通过建立和运行质量管理体系、职业安全健康管理体系、环境管理体系，开展各种公益事业。

乡村要振兴，产业必振兴。产业振兴是乡村振兴的重中之重。在乡村振兴的实际工作中，绿滋肴逐渐探索出了一条“消费+产业+就业”的异地联建致富模式，曾荣获人民企业社会责任奖，被列为标杆案例。公益事业累计投入8000万元，帮扶超过5万人次。

2019年，在红军长征出发集结地江西赣州于都县，绿滋肴与潭头村联合开展“红色股金”活动，捐建4座绿滋肴红色股金产业扶贫大棚，所捐建红色股金大棚由绿滋肴出资，作为 109 位建档立卡贫困户的生产基础，分解为贫困户的股金，每年作两次分红。实现企业捐助、合作社规划生产、村委会包销的模式，保证帮扶模式可持续。

2019年8月，中央企业贫困地区（江西）产业投资基金合伙企业（有限合伙）对绿滋肴投资第一笔6600万元签约，该基金主要用于绿滋肴万亩蔬菜基地建设，帮扶区域贫困户实现脱贫致富。截至今日，绿滋肴万亩蔬菜基地已帮扶64户建档立卡贫困户，主要从事西红柿、辣椒等作物生产。

绿滋肴在原产地大力发展生态特色农业，不仅保证了产品从源头上绿色生态，质量稳定，也有效增加了农民收入，实现产业反哺乡村，彰显民营企业龙头的社会责任。通过重点发展一批特色产业，重点解决一批贫困户劳动力就业，重点落实一批公益捐赠项目，绿滋肴致力于在发展中促进生态建设，在生态建设中寻求新发展，全力绘就乡村振兴美景。

展“数字”之翅赋能特产

2020年之后，在疫情影响旅游业与商务交流的情况下，绿滋肴积极推动传统业务板块数字化转型发展，产业链供应链数字化水平不断提升，既做到了传统产业的“一产接二连三”，打通了从田间到餐桌。得益于数字经济助力，绿滋肴也做到了线上线下融合发展，企业销售实现了稳步增长。

绿滋肴总是敢做第一个“吃螃蟹”的企业。2020年5月16日，喜欢创新的肖志峰触电“直播带货”，在抖音进行了直播首秀，毅然投身当时的“董事长亲自直播带货”大潮。葛粉、酒糟鱼、莲子、茶酥等7大招牌名品逐一亮相，其中，南昌拌粉最受欢迎。

南昌拌粉既是南昌人的心头爱，也是南昌人的情结。在肖志峰看来，绿滋肴作为南昌的本土企业，有义务也有情怀对外传递这张城市美食名片。

在绿滋肴直播间，出身于江西的明星刘涛曾经亲自为家乡美食南昌拌粉代言，收获了庞大的曝光量，优良的品质，地道的风味，让这一充满江西味儿的小吃“火了一把”。在南昌市委市政府的支持下，绿滋肴还成功将南昌拌粉申报为国家地理标志产品。插上电商“翅膀”，南昌拌粉正在走入全国餐桌。

绿滋肴“触电”大获成功，以直播电商推动企业数字化转型的同时，也不忘发挥龙头企业带头作用，为培育更多实用型技能人才添砖加瓦，成立了江西省绿滋肴职业技能培训学校。在这里，形式多样、内容丰富的特色课程包括短视频制作、直播教学、电商运营教学等。

“这款南昌拌粉味道浓郁，口感筋道，今天在直播间下单只需9.9元……”在江西绿滋肴职业技能培训学校直播基地的60个直播间内，到处都是忙碌的身影，青年主播们正在现场“直播”，说优点、谈口碑、讲故事，卖力吆喝，为江西特色产品代言。

作为江西省首批国家第三方职业技能认定单位，江西绿滋肴职业技能培训学校每月培训主播376名，直播间总面积达到5000平方米，已为社会培养输送各类应用型技能人才1万余人。许多本地个体工商户和民营企业代表也参加学校的公益授课活动，了解实体门店向线上直播转型升级的注意事项，为商圈商户转型升级提供理论指导。

2023年1月，在江西省数字经济企业协会成立大会上，肖志峰当选为江西省数字经济企业协会会长。他表示，数字化是推动产业链供应链现代化高级化的主要路径，新旧动能转换，传统产业数字化迫在眉睫，汇聚数字化人才要素资源必不可少。成立数字化企业商协会，可以为深入践行“企业之所想，政府之所为”构建平台，助推江西省数字化产业快速发展。

坚守绿色 共赴美好

“绿色生态是江西的最大财富、最大优势、最大品牌。”江西省在2016年被列为全国唯一“绿色有机农产品示范基地试点省”，2020年又被列为“绿色有机农产品基地试点省”。

以“绿”为名称、为标志的绿滋肴，和江西的绿色生态发展不期而同，20多年来坚持走环境友好的绿色发展之路，依托江西好山好水培育绿色动能，发掘开发大量绿色农副产品。可以说，江西良好的生态成就了绿滋肴的发展，而绿滋肴的成长也点“绿”成金，反哺故土。

绿滋肴围绕“生态鄱阳湖 绿色农产品”，主推“二粉一鱼”，即葛粉、拌粉和酒糟鱼。这三类绿色农产品，不仅是品质优良的地区优势产品，更是绿滋肴实现高度农业产业化的突出体现。

在将特产销售延伸链条至第一产业之后，绿滋肴继续精耕细作生态特色农业，“从一产到三产做无缝对接”，形成了“一产接二连三”的农业全产业布局。肖志峰说，“我们一直想打造从田间到餐桌的整体的一个过程”。

绿滋肴的第一产业布局，主要包括高新区1万亩蔬菜基地、上饶6000亩葛粉基地、遂川3500亩狗牯脑基地、广昌2000亩莲子基地四大基地。与农业紧密相关的下游产业是食品加工业和餐饮业。绿滋肴的第二产业除了原产地的加工外，还包括绿滋肴特产加工总生产基地、绿滋肴中央厨房、狗牯脑茶叶加工等。

干净的无菌车间，安静的生产线，很少看见工人的身影，都是机器在忙碌地“生产”……位于南昌县小蓝开发区的绿滋肴特产加工总生产基地，让人直观地感受到特产加工不是手工“小作坊”，而是自动化、数字化的高新技术产业。该基地正是绿滋肴酒糟鱼的生产地，有多条智能化生产线，已实现特产类加工多项技术突破。

名优特产走出深山，离不开农业产业化的创新创造。多年来，绿滋肴仅葛粉方面就申请了8项专利，一度成为国内单一农副产品申请专利最多的产品。由于生产的葛粉食品口感适宜，质量上佳，备受消费者好评。经由高新技术提质升级，来自山野的葛根终于翻山越岭，“飞进”南方、北方餐桌。

在第三产业方面，除了传统优势特产超市，绿滋肴还开拓了以快消品为主导、搭配部分商旅特产产品的唯唯熊特产便利店，新零售板块拓展新型消费场景，打造智慧化特产便利店新模式。此外，还大力发展餐饮板块，打造了“园系”“宴系”“馆系”和云境生态园、巷子里两个赣菜餐饮文化品牌。

肖志峰说，绿滋肴一路走来，大家都很执着，抱定一个理念不放松——“深耕绿色产业，提升生活品质”，以这一理念为企业愿景，整合绿色农副产品，帮助农民增收，“我们一直在农业这条线上做着精益求精的工作”。

2023年7月，绿滋肴与江西省萍乡市莲花县签署《赣西优质农产品加工产业园项目》战略合作协议，计划养殖肉牛5万头和以莲花血鸭为载体配套建设赣菜预制菜等加工产业设施。随着此次签约的落地，绿滋肴已先后开发了葛粉 （上饶）、米粉 （南昌）、酒糟鱼 （九江）、南酸枣糕 （赣州）、狗牯脑茶叶 （吉安）、临川贡酒 （抚州）、莲花血鸭和牛肉 （萍乡）等117种江西优势农产品。

怀着回归主业、聚焦实业的坚定信念，绿滋肴的产业版图，就像是一幅绘着产业发展、绘满美食美酒的特产地图，在赣鄱大地的绿色田野间徐徐展开……