严琦：快马加鞭， 把三年的损失找补回来

文｜白勇

围绕坚定发展信心、推动高质量发展、助力中国式现代化等话题，全国人大代表、重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司董事长严琦，近日接受了《中华工商时报》记者采访。

记者：习近平总书记3月6日看望参加全国政协十四届一次会议的民建、工商联界委员，并参加联组会，发表重要讲话。学习总书记重要讲话，你有什么感受？

严琦：习近平总书记的重要讲话增添了我们民营企业家干事创业的动力和信心，作为自己人，我们始终心怀感恩。总书记为民营经济和民营企业家撑腰打气，为民营企业高质量发展释放了信号、指引了方向。

我们要认认真真落实总书记要求，“增强信心、轻装上阵、大胆发展，实现民营经济健康发展、高质量发展”。

记者：疫情之后国家经济正处于快速恢复期，在这样的大环境下，陶然居主业的经营情况十分亮眼，是如何实现的？

严琦：在国家的精准宏观调控和强力政策支持下，我国经济有望实现整体性增长。

当前各地各行业都在拼经济，经济正处于后疫情时代的恢复状态。从餐饮业可以看出，2023年春节期间，重庆市线上线下订餐特别活跃，餐饮市场的回暖速度超出了预期。春节假期，从市餐饮商会1987家会员企业的日均营业额和日均客流量初步统计看，基本都达到了疫情前80%的营收水平。陶然居旗下各个门店人气逐渐恢复上升，今年1月的营业额达3014万元，环比增长了92.2%；春节七天的营业额为804.19万元，同比增长了6.68%。

因此，我们对未来经济发展充满信心。

记者：陶然居如何战胜疫情带来的困难挑战，抓住发展机遇，多管齐下，快马加鞭，推动企业高质量发展？

严琦：一直以来，陶然居都在努力创新，期待把过去三年失去的时间找补回来。

首先，推动新国潮坊恢复经营，确保实体门店良性发展，目前所有商户全部盈利，解决就业超过1000人。其次，投资3亿元建设5G数字无人快餐食品工厂，预计2023年7月建成后，将成为西南地区最大的集加工配送于一体的食品中央工厂智能生产基地。第三，打造数字科技智能餐饮业态，两年内将在重庆医院、社区、公园、写字楼、企业陆续建成1000家智慧餐吧，年营收将达10亿元。

此外，陶然居将积极参与乡村振兴，在石柱县桥头镇打造涵盖种植基地、加工园区、产业学院、文旅小镇为一体的全产业链条，推动工农餐文旅购融合发展。项目完成后，将提供就业岗位137个，辐射带动1600余名农户持续增收。

记者：看得出来，你带领陶然居干事创业的信心满满。这主要是基于怎样的认识？

严琦：企业有信心才有发展动力。党中央国务院非常支持民营经济发展，出台了一系列政策，各级地方党委政府纷纷大力推动民营经济发展，让企业家感受到了前所未有的温暖。

强信心，关键是要政策稳。如果政策稳定，企业就有稳定预期，就会敢闯敢干。

强信心，重点是要给方向。重要的是要能够放开投资限制，落实国有企业民营企业公平待遇的原则，让企业在市场竞争大潮中锤炼发展。

强信心，就是要正舆论。要对一些否定民营经济的错误言论进行驳斥，让民营经济领域风清气正。

记者：你谈到“敢闯敢干”，这是许多成功企业的必由之路。你认为，民营企业在服务中国式现代化进程中，如何做到敢闯敢干？

严琦：敢闯，就是要有一种再出发的意识。企业家要把敏锐的市场意识、积极的创新意识、公平的竞争意识结合起来。尤其是经济恢复阶段，民营企业更是要敢闯敢干，把精力投入的企业生产经营中，带领企业扩大有效投资，加快转型升级，提升企业发展的综合质量和效益。

民营企业是推进中国式现代化的重要力量。中国式现代化体现了五个方面的中国特色，在这些方面，民营企业都可以大有所为。

比如，人口众多的现代化，要求我们民营企业要积极构建和谐劳动关系、广泛吸纳劳动力就业，同时还要培育企业人才，提升员工素质。全体人民共同富裕的现代化，要求民营企业提升员工收入、依法纳税、积极参加公益慈善和社会事业。物质文明和精神文明相协调的现代化，要求民营企业既要做好产品、提供优质服务，还要建设企业文化，促进社会文明水平提升。人与自然和谐共生的现代化，要求我们民营企业要坚持绿色发展、加快落实双碳发展战略。走和平道路的现代化，要求民营企业用好两个市场两种资源，积极构建新发展格局，积极参与“一带一路”建设。

记者：推进中国式现代化，弘扬企业家精神至关重要。一个企业家如何体现其历史赋予的责任？如何践行共同富裕的理念？

严琦：我认为企业家精神主要就是爱国、创新、责任。爱国，就是要听党话、感党恩、跟党走，坚定不移走中国式现代化道路。创新，就是要求新求变，使企业发展更好适应市场需求、适应消费者需求。责任，企业家是社会资源的整合者，也是社会服务的提供者，必须要对员工负责、对消费者服务、对社会服务，构建和谐劳动关系、推动绿色发展、促进共同富裕。

促进共同富裕是党对人民的承诺，也是民营企业的社会责任。作为先富起来的一批人，必须要承担起这样的责任，做到富而有责、富而有义、富而有爱。对民营企业来说，促进共同富裕，需要在缩小收入差距上做贡献。一次分配，就是要构建和谐劳动关系，提供员工收入，增强员工获得感。二次分配，就是要依法纳税。三次分配，就是在力所能及的范围内积极参与公益慈善和社会事业。需要在缩小城乡差距上做贡献，要认真落实中央1号文件，积极支持三农发展，积极参与“万企兴万村”行动，推动乡村产业振兴；要参与乡村建设，发展乡村事业，让村民和市民能够享受相同的优质公共服务，改变乡村的人居环境，推进乡村振兴。关键是要立足区域资源禀赋，积极扩大有效投资，促进区域协调发展。

围绕坚定发展信心、推动高质量发展、助力中国式现代化等话题，全国人大代表、重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司董事长严琦，近日接受了《中华工商时报》记者采访。

记者：习近平总书记3月6日看望参加全国政协十四届一次会议的民建、工商联界委员，并参加联组会，发表重要讲话。学习总书记重要讲话，你有什么感受？

严琦：习近平总书记的重要讲话增添了我们民营企业家干事创业的动力和信心，作为自己人，我们始终心怀感恩。总书记为民营经济和民营企业家撑腰打气，为民营企业高质量发展释放了信号、指引了方向。

我们要认认真真落实总书记要求，“增强信心、轻装上阵、大胆发展，实现民营经济健康发展、高质量发展”。

记者：疫情之后国家经济正处于快速恢复期，在这样的大环境下，陶然居主业的经营情况十分亮眼，是如何实现的？

严琦：在国家的精准宏观调控和强力政策支持下，我国经济有望实现整体性增长。

当前各地各行业都在拼经济，经济正处于后疫情时代的恢复状态。从餐饮业可以看出，2023年春节期间，重庆市线上线下订餐特别活跃，餐饮市场的回暖速度超出了预期。春节假期，从市餐饮商会1987家会员企业的日均营业额和日均客流量初步统计看，基本都达到了疫情前80%的营收水平。陶然居旗下各个门店人气逐渐恢复上升，今年1月的营业额达3014万元，环比增长了92.2%；春节七天的营业额为804.19万元，同比增长了6.68%。

因此，我们对未来经济发展充满信心。

记者：陶然居如何战胜疫情带来的困难挑战，抓住发展机遇，多管齐下，快马加鞭，推动企业高质量发展？

严琦：一直以来，陶然居都在努力创新，期待把过去三年失去的时间找补回来。

首先，推动新国潮坊恢复经营，确保实体门店良性发展，目前所有商户全部盈利，解决就业超过1000人。其次，投资3亿元建设5G数字无人快餐食品工厂，预计2023年7月建成后，将成为西南地区最大的集加工配送于一体的食品中央工厂智能生产基地。第三，打造数字科技智能餐饮业态，两年内将在重庆医院、社区、公园、写字楼、企业陆续建成1000家智慧餐吧，年营收将达10亿元。

此外，陶然居将积极参与乡村振兴，在石柱县桥头镇打造涵盖种植基地、加工园区、产业学院、文旅小镇为一体的全产业链条，推动工农餐文旅购融合发展。项目完成后，将提供就业岗位137个，辐射带动1600余名农户持续增收。

记者：看得出来，你带领陶然居干事创业的信心满满。这主要是基于怎样的认识？

严琦：企业有信心才有发展动力。党中央国务院非常支持民营经济发展，出台了一系列政策，各级地方党委政府纷纷大力推动民营经济发展，让企业家感受到了前所未有的温暖。

强信心，关键是要政策稳。如果政策稳定，企业就有稳定预期，就会敢闯敢干。

强信心，重点是要给方向。重要的是要能够放开投资限制，落实国有企业民营企业公平待遇的原则，让企业在市场竞争大潮中锤炼发展。

强信心，就是要正舆论。要对一些否定民营经济的错误言论进行驳斥，让民营经济领域风清气正。

记者：你谈到“敢闯敢干”，这是许多成功企业的必由之路。你认为，民营企业在服务中国式现代化进程中，如何做到敢闯敢干？

严琦：敢闯，就是要有一种再出发的意识。企业家要把敏锐的市场意识、积极的创新意识、公平的竞争意识结合起来。尤其是经济恢复阶段，民营企业更是要敢闯敢干，把精力投入的企业生产经营中，带领企业扩大有效投资，加快转型升级，提升企业发展的综合质量和效益。

民营企业是推进中国式现代化的重要力量。中国式现代化体现了五个方面的中国特色，在这些方面，民营企业都可以大有所为。

比如，人口众多的现代化，要求我们民营企业要积极构建和谐劳动关系、广泛吸纳劳动力就业，同时还要培育企业人才，提升员工素质。全体人民共同富裕的现代化，要求民营企业提升员工收入、依法纳税、积极参加公益慈善和社会事业。物质文明和精神文明相协调的现代化，要求民营企业既要做好产品、提供优质服务，还要建设企业文化，促进社会文明水平提升。人与自然和谐共生的现代化，要求我们民营企业要坚持绿色发展、加快落实双碳发展战略。走和平道路的现代化，要求民营企业用好两个市场两种资源，积极构建新发展格局，积极参与“一带一路”建设。

记者：推进中国式现代化，弘扬企业家精神至关重要。一个企业家如何体现其历史赋予的责任？如何践行共同富裕的理念？

严琦：我认为企业家精神主要就是爱国、创新、责任。爱国，就是要听党话、感党恩、跟党走，坚定不移走中国式现代化道路。创新，就是要求新求变，使企业发展更好适应市场需求、适应消费者需求。责任，企业家是社会资源的整合者，也是社会服务的提供者，必须要对员工负责、对消费者服务、对社会服务，构建和谐劳动关系、推动绿色发展、促进共同富裕。

促进共同富裕是党对人民的承诺，也是民营企业的社会责任。作为先富起来的一批人，必须要承担起这样的责任，做到富而有责、富而有义、富而有爱。对民营企业来说，促进共同富裕，需要在缩小收入差距上做贡献。一次分配，就是要构建和谐劳动关系，提供员工收入，增强员工获得感。二次分配，就是要依法纳税。三次分配，就是在力所能及的范围内积极参与公益慈善和社会事业。需要在缩小城乡差距上做贡献，要认真落实中央1号文件，积极支持三农发展，积极参与“万企兴万村”行动，推动乡村产业振兴；要参与乡村建设，发展乡村事业，让村民和市民能够享受相同的优质公共服务，改变乡村的人居环境，推进乡村振兴。关键是要立足区域资源禀赋，积极扩大有效投资，促进区域协调发展。