杨修哲：在精酿梦想之路上跨界不停步

文｜王瀚慧

“精酿啤酒”一词，近几年才走入大众视野，很快以其繁多的品种与独特的风味，成为啤酒市场热门的销售增长点。BUZZ蜂狂精酿创始人杨修哲是一位年轻创业者，2012年，当他在美国洛杉矶留学时，靠卖小龙虾与卤味赚到了第一桶金。也正是在留学期间，杨修哲发现美国超市里有很多特色的精酿啤酒品牌，而当时，精酿啤酒在中国还是一片空白，他因此敏锐地感受到这个小众赛道的巨大潜力。

2015年，杨修哲回到北京，成立BUZZ蜂狂精酿。经过9年的发展，如今，蜂狂精酿是中国头部精酿品牌，服务全国近10000家终端店。杨修哲也以他的创意与国际视野帮助厂牌的发展，BUZZ蜂狂精酿是第一家赞助国际赛事(世界田径挑战赛)的中国精酿品牌、联合国日庆祝活动指定啤酒品牌、中国精酿啤酒大奖赛 （CCBA）2023年度最具影响力品牌。9年时间，BUZZ蜂狂精酿斩获众多国内外大奖，获得诸多消费者的认可。

用“产品精神”领跑细分赛道

创业初期，杨修哲就瞄准了传统啤酒大行业中的小众品类——精酿。随着中国消费水平的提高，以及消费者对啤酒品质要求的不断提高，2015年，精酿啤酒在沉默中逐渐显山露水。

BUZZ蜂狂精酿项目创立之初，杨修哲的初衷很简单，除了“热爱啤酒”的所谓情怀，他更希望对标百威这样的国际知名啤酒公司，做出像比利时福佳啤酒一样，既有知名度又保持传统风味的品牌。

“在这个小众赛道中，我更希望实现精酿啤酒大众化的认可和普及。”杨修哲说。他有“产品强迫症”。他告知了产品研发团队自己的想法，从小作坊里手工的酿造到量产下线，整个研发过程经历了多轮测试，经过30多个配方微调，40多次的制作尝试，前后废了数十吨酒。杨修哲又请来周围的朋友进行盲测，用心极致，最终研制出了一款桂花蜂蜜小麦精酿。

杨修哲认为，这是一款更适合畅饮的中国风味啤酒，口感略薄，但明显让人感到比工业啤酒好喝，达到了他对“上市”的要求。相比于更有醇厚风味和特色的世涛和IPA啤酒，改良也许是BUZZ蜂狂精酿对市场接受度做的一些妥协。“但如果死盯着追求极致的那一部分精酿群体，未免受众太窄，让精酿啤酒更‘好喝’，是我们想要实现的感觉。”

时至今日，桂花蜂蜜小麦这款啤酒仍然是BUZZ蜂狂精酿的明星产品，畅销于诸多酒吧，也被多家啤酒厂牌效仿。

BUZZ蜂狂精酿

营销加持 跨界出圈

市场营销专业出身的杨修哲，深谙设计和推广之道。“作为快消品，一定要让消费者第一时间在货架上看到产品，这是重中之重。”他表示。

在这样的理念加持下，BUZZ蜂狂精酿的包装设计曾被FBIF食品创新展评为全球12款最美啤酒包装之一。它的LOGO是一只蜜蜂，寓意自由和执着。瓶体明亮的黄色，加上简单的黑色环形纹理，就表现出大黄蜂最明显的特征——黄黑相间的腰身，给人浓烈却又不俗气的感觉。

而在市场推广中，杨修哲提出“BUZZ＋”概念。他表示，蜂狂精酿的品牌slogan是“now or never”，寓意为“想就去做，去实现，不要犹豫。”在9年创业过程中，杨修哲带领蜂狂，与众多品牌及大型活动赛事尝试举行过联合营销，带着精酿文化不断“出圈”。蜂狂是首个亮相中超足球联赛的精酿啤酒品牌，也是首位赞助世界田径挑战赛国际赛事的中国精酿品牌。

BUZZ蜂狂精酿赞助世界田径挑战赛

BUZZ蜂狂精酿在前几年的经营中，利润十分微薄，但杨修哲认为，企业的社会责任是必不可少的，即使是小企业，也应为社会做出相应的贡献。在经营最困难的时候，他仍然连续几年资助烟台理工大学的支教团队，为偏远山区的孩子们带去知识和希望。

“在岁月的沉淀下，我们的产品优化了，渠道建立了，团队更齐了，创立时的梦想也有了雏形。”在杨修哲看来，随着品牌在赛道中日益站稳脚跟，自己创立的企业可以为社会做更多事情。他曾联合众多餐饮企业捐助沉默星球公益组织，为自闭症儿童募集学资，帮扶关爱那些“星星的孩子”。

BUZZ蜂狂精酿资助烟台理工大学支教活动

梦想者的“倔强”坚持

当杨修哲刚刚产生创业想法，身边很多人是不赞成的，没人相信一个二十几岁的年轻人能成事。父母、亲人、朋友听说他要做啤酒，都相当不看好。蜂狂精酿初创时期，杨修哲作为啤酒赛道的闯入者，既缺资金，又缺资源，他秉持“斩木为兵，揭竿为旗”的劲头，没有办公室，就去找朋友借；哪里需要人，就自己顶上去。

“打铁还需自身硬”，回望创业历程，这是杨修哲最深的感悟。随着前几年精酿市场的兴起，越来越多的创业者和资本涌入了这个赛道，“蓝海”逐渐变红。上有各种大厂加入，下有资深爱好者的参与，品牌更替越来越频繁。目前，整个行业进入冷静期，盲目投资的人也变少了。

“对于我们的品牌来说，疫情3年犹如一场生死历练。”杨修哲表示，“但是，别的厂牌在等待市场的时候，我们自己开车奔赴全国打开市场。城市封闭期间，我们组建了一支电销团队破局，一个个电话拜访所有客户，每一个半月就能将全国终端客户的电话都打一遍。”

那段时间，吃到闭门羹是家常便饭，许多客户都会质疑电销的真伪，但是，挺过了最艰难的时段，也大大锻炼了团队的战斗力和韧性。杨修哲用诗意的句子表达他的认知，“要相信漆黑的夜里总有星星，如果看不见，那是没有用心寻找。”

啤酒行业毛利率较低，由于产品较重，物流成本很高，破损率也不小，面对挑战，如何破局？杨修哲表示，未来将从三个方向发力精酿啤酒的高质量发展。首先是从产品和渠道层面进一步加深下沉穿透力，从酒吧走到餐厅，从商超走到精品酒水小店。第二是拥抱资本，扩大产品体系，全渠道发力，参建地方特色品牌。第三是进军原味啤酒赛道。

“增味啤酒是蜂狂最初的产品竞争力，这些年，我们一直在研究爆款拉格啤酒，我们认为原味啤酒赛道将是更大的机遇。”杨修哲说。

“永远不要让任何人告诉你，你的梦想是实现不了的。”BUZZ蜂狂精酿赞助过穿越欧亚大陆的年轻博主，助力过热闹非凡的地下音乐现场，支持过远赴偏远山区的支教团队，在跨界的道路上，杨修哲从未止步。